13 декабря в 21:42
10 декабря в 7:54
5 декабря в 9:40
5 декабря в 9:15
5 декабря в 9:11
cake (7)
3 мая
Готовим в кампусе 5 фирменных блюд студентов ДВФУ

Часто можно услышать, что студенты плохо питаются и совсем не умеют готовить. Однако каждый живущий в общежитии, может с легкостью опровергнуть подобные высказывания. Редакция Dvfu.info побывала в гостях у 5 студентов — ребята с удовольствием поделились рецептами своих фирменных блюд. Приятного просмотра!

Французское овощное рагу «Рататуй»

Время приготовления: 2 — 2,5 часа (продукты куплены в супермаркете «Парус»)

Ингредиенты: для соуса: болгарский перец — 350 г, помидоры — 350 г, лук — 200 г, растительное масло; для заправки: растительное масло — 5 ст.л., чеснок — 4 зубчика, зелень, соль, перец; овощи: баклажаны — 500 г, кабачки — 500 г, помидоры — 500 г

Для нас готовила: Наташа Заглядова, студентка Школы региональных и международных исследований

Способ приготовления

  1. Перец запекать в духовке при температуре 180 — 190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очистить и нарезать кубиками.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Помидоры очистить от кожицы, перед этим опустить их в кипяток на полминуты. Затем также нарезать кубиками.
  4. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить перец.
  5. Примерно через 3 минуты добавить помидоры, посолить. Готовить около 7 минут, чтобы соус немного загустел.
  6. С помощью блендера сделать соус однородным.
  7.  Равномерно выложить соус в форму или сковороду.
  8.  Баклажаны нарезать тонкими кружочками (чтобы не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать).
  9. Кабачки и помидоры нарезать кружочками.
  10. Овощи поочерёдно выложить в форму, полностью её заполнив.
  11. Для заправки мелко нарезать зелень и измельчить чеснок.
  12. Перемешать масло с зеленью и чесноком, посолить и поперчить по вкусу.
  13. Полить овощи приготовленной заправкой.
  14. Форму накрыть, поставить в духовку и запекать «Рататуй» примерно час или чуть дольше, до готовности овощей.

Банановый чизкейк с желе

Время приготовления: 2 часа (продукты куплены в супермаркете «Самбери»)

Ингредиенты на круглую разъемную форму диаметром 20 см: для теста: песочное печенье (например, «К кофе») — 130 г, сливочное масло — 50 г; для начинки: сливочной сыр/творожный крем-сыр — 360 г, сахар — 120 г, яйца — 2 шт., сметана — 75 г, ванильный сахар — 1 ч.л., банан — 1 шт; для украшения: желе для тортов — 1 упаковка, сахар — 2 ст.л., холодная вода — 250 мл., банан — ½ шт

Для нас готовила: Ирина Рассказова, студентка Школы гуманитарных наук

Способ приготовления:

      Тесто

  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для чизкейка смазать растительным маслом.
  2. Печенье измельчить с помощью комбайна в крошку. Если комбайна нет, то сделать это вилкой. Подобное печенье очень легко крошится.
  3. Сливочное масло растопить. Залить крошку растопленным маслом и тщательно перемешать.
  4. Распределить получившуюся смесь по форме, создавая руками бортики.
  5. Поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.

      Начинка

  1. Сливочный сыр перемешать с сахаром до однородной массы.
  2. По одному добавить яйца, мешая каждый раз смесь венчиком, либо немного взбивая миксером.
  3. Добавить сметану и продолжать помешивать.
  4. Из банана сделать пюре с помощью блендера или вилки. Добавить пюре в сливочную смесь. Перемешать.
  5. Вытащить форму из холодильника и залить туда начинку.
  6. А теперь очень важный пункт: чизкейк выпекается долго при не особо высокой температуре, и чтобы предотвратить неравномерное пропекание и подгорание верха торта, нужно выпекать его на водяной бане. Не бойтесь, это не так сложно и страшно, как звучит изначально. Просто налейте кипящую воду в кастрюлю и поставьте ее на дно духовки. На решетку сверху поставьте чизкейк. Выпекайте его около часа (у меня на это ушло 1 час и 10 минут, но, в любом случае, всегда ориентируйтесь на свою духовку: чизкейк готов, когда края уже схватились, а серединка начинки немного подрагивает).
  7. Приготовить желе, как написано на упаковке пакетика.
  8. Верх остывшего чизкейка украсить кружочками из банана, а потом залить желе.
    Ни в коем случае не поливайте желе еще горячий чизкейк!
  9. И еще один важный пункт: чтобы в полной мере ощутить вкус настоящего, правильного чизкейка, нужно его пробовать только лишь после того, как он простоит в холодильнике, как минимум 4 часа, а лучше оставьте его там на ночь, чтобы с утра насладиться прекрасным завтраком.

МаПо Тофу

Время приготовления: 40 минут (продукты куплены на рынке на «Спортивной»)

Ингредиенты: фарш из говядины — 200 г, сыр тофу — 500 г, острая приправа (красная упаковка) — 1 ст. л., острая бобовая паста (упаковка с рисунком тофу) — 2 ст. л., острый перец (стеклянная банка с красной этикеткой) — 2 ст. л., рисовое вино — 3 ст. л., чеснок — 5 зубчиков, подсолнечное масло — количество зависит от качества сковороды, вода — 150 мл, стрелки зеленого лука — небольшой пучок, соль — по вкусу

Для нас готовил: Ханбо Юй, студент Школы экономики и менеджмента

Способ приготовления:

  1. Слить воду из упаковки с тофу и нарезать его на кубики размером 1,5 см. 
  2. Фарш выложить в отдельную емкость, добавить к нему рисовое вино.
  3. Смешать острую бобовую пасту и острый перец в отдельной емкости.
  4. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, потом максимально измельчить.
  5. Сковороду поставить на плиту и разогреть до средней температуры.
  6. Когда сковорода разогрелась до нужной температуры, вылить на нее подсолнечное масло, высыпать чеснок и фарш. Обжаривать в течение 7 минут.
  7. Затем получившийся фарш выложить в отдельную емкость.
  8. В сковороду снова влить достаточное количество масла, острую приправу, получившуюся смесь из пункта № 3 и предварительно нарезанный тофу, готовить в течение 3 минут.
  9. В сковороду добавить 150 мл воды и фарш, готовить еще 10-15 минут.
  10. Стрелки зеленого лука нарезать колечками.
  11. Готовое «МаПо Тофу» выложить на блюдо и украсить луком.

Домашний хлеб

Время приготовления: 2,5 часа (продукты куплены в супермаркете «Михайловский»)

Ингредиенты: мука — 300 г, соль — 1 ч.л., сахар — 1 ч.л., масло оливковое — 1 ст.л., дрожжи свежие — 10, вода теплая — 170 мл

Для нас готовил: Евгений Титов, студент Школы гуманитарных наук

Способ приготовления:

  1. В чаше миксера смешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль.
  2. Влить постепенно воду и замесить тесто.
  3. Добавить оливковое масло и вымешивать тесто в течение 7 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.
  4. Чашу накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое.

Формовка и выпечка

  1. Тесто обмять, поделить на 8 равных шариков.
  2. Противень застелить бумагой для выпечки (можно использовать обычный тетрадный листок, обильно смазав его маслом).
  3. Шарики положить в ряд бочком друг к другу, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут .
  4. Духовку нагреть до 190 градусов.
  5. Перед выпечкой сделать продольный разрез по всей длине острым лезвием.
  6. Смазать яйцом для румянца. По желанию сверху можно посыпать прованскими травами.
  7. Выпекать в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
  8. Ещё горячий хлеб смазать оливковым маслом, настоянным на чесноке, и присыпать морской солью.

«Ленивый» суп

Время приготовления: 1 час (продукты куплены в магазине «24/7» в кампусе)

Ингредиенты: картофель — 3-4 шт., колбаса варёная — 150-200 г, вода — 2,5-3 л, лук репчатый — 1 шт., вермишель — 100-150 г, масло растительное —30 г, морковь 1 шт., зелень — 0,5 пучка, приправы по вкусу

Для нас готовил: Виктор Яковлев, студент Школы гуманитарных наук

Способ приготовления:

  1. Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками 2х2 см.
  2. Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды. Опустить подготовленный картофель. Варить под крышкой на маленьком огне 15 — 20 минут.
  3. Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке.
  4. Нарезать кубиками вареную колбасу.
  5. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить, помешивая, на среднем огне лук и морковь 3 — 5 минут.
  6. Отмерить количество вермишели.
  7. В кастрюлю выложить колбасу и зажарку. Посолить и поперчить. Кинуть вермишель и зелень. Варить все вместе 5 — 7 минут.

Афиша

aFpx9g7UiFU
сб, 20 января в 07:38
Библиотека им. А. М. Горького (ул. Некрасовская, 59а)
TaujYonGwHM
сб, 20 января в 09:00
Приморская государственная картинная галерея (пр-т Партизанский, 12)
сб, 20 января в 09:02
Арка (ул. Светланская, 5)
py72PiOqVl4
ср, 31 января в 23:00
Кампус ДВФУ, корпус S, 4 уровень