4 мая в 14:15
28 марта в 16:45
15 марта в 11:02
15 марта в 10:00
13 марта в 12:00
тизер (1)
8 марта
Готовим в кампусе Праздничные блюда от студентов

Текст: Юлиана Пак
Фото: Ксюша Рябова и Ксюша Бердецкая

Готовить умеют не только женщины, и Международный день весны и красоты — повод ещё раз это доказать. Представители сильного пола поделились рецептами блюд, которыми поздравляют своих мам, девушек и подруг. Редакция Dvfu.info выбрала лучшие из них.

Пиде (Турецкая лодка)

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты: для теста: мука — 350 г, тёплая вода — 250 мл, дрожжи — 2 ч.л., соль, перец,  масло растительное — 2 ст.л.; для начинки: фарш  — 500 г, болгарский перец — 2 шт, помидоры — 2 шт, сыр «Пармезан» — 100 г, сметана — 2-3 ст.л., кетчуп — 1 ст.л., майонез — 1 ст.л., зелень по вкусу

Готовил: Бехруз Абдурахманов, студент 1 курса магистратуры 

Способ приготовления:  
1. Растворить дрожжи в тёплой воде, добавить соль, подсолнечное масло. Получившуюся жидкость смешать с мукой.
2. Замесить мягкое тесто и оставить в тёплом месте на час, пока оно не поднимется.
3. Перемешать фарш со сметаной, добавить соль и перец.
4. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками, натереть сыр.
5. Для основы смешать кетчуп с майонезом.
6. Раскатать тесто овальной формы и смазать получившейся смесью. Равномерно распределить фарш. Сверху положить овощи, посыпать сыром и зеленью. Подвернуть края и смазать их соусом для основы.
7. Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Фарш выбирается по желанию — мы использовали говяжий

Бризоль

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции: фарш мясной — 400 г, яйца куриные — 5 шт, лук — 1 шт, соль и перец — по вкусу

Готовил: Владислав Пешков, студент 3 курса

Способ приготовления 1 порции:
1. Добавить в фарш измельчённую луковицу, сырое яйцо, перец и соль по вкусу. Разделить на 4 равные части.
2. Разбить одно яйцо в миску и слегка взбить его. Перелить в плоскую тарелку.
3. Посыпать доску мукой и раскатать на ней одну четверть фарша так, чтобы форма совпадала с диаметром сковороды.
4. Раскалить сковородку с растительным маслом. Лепёшку из фарша перенести на тарелку с яйцом.
5. Осторожно сдвинуть всё с тарелки на сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш — сверху.
6. После того, как яичная основа подрумянится, перевернуть и жарить до готовности.
7. Сложить пополам. Внутрь можно добавить начинку по вкусу: обжаренные грибы или овощи.

Фарш можно раскатывать между пищевой плёнкой — так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку

Домашний пирог «Счастье Рубенса»

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты: яйца — 3 шт, сахар – 2/3 стакана, маргарин  — 180 г, разрыхлитель — 15 г, мука — 1 ст, изюм – 100 г, орехи — 100 г, сахарная пудра, пачка M&M’s, растительное масло

Готовил: Кирилл Рунтов, студент 2 курса

Способ приготовления:
1. Тщательно взбить яйца с сахаром.
2. Растопить маргарин и добавить в яичную смесь, продолжить взбивать до пены.
3. Добавить муку и перемешать. По консистенции смесь должна напоминать манную кашу.
4. В получившуюся массу добавить изюм и орехи.
5. Чашу мультиварки смазать маслом и влить тесто. Выпекать 30-40 минут.
6. По желанию, украсить сахарной пудрой, орехами и M&M’s.

Для начинки можно взять другие продукты: фрукты, шоколад, цукаты

Шаурма по-домашнему

Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты: помидоры — 2 шт, твёрдый сыр — 200г, лаваш — 2 шт, пекинская капуста — 2 шт, куриное филе — 300 г, картофель — 4 шт, майонез, кетчуп

Готовил: Дмитрий Письменский, студент 1 курса

Способ приготовления:
1. Филе курицы измельчить и обжарить до золотистой корочки.
2. Нарезать картошку соломкой и обжарить в большом количестве масла.
3. Натереть сыр.
4. Мелко нарезать помидоры и капусту.
5. Смешать кетчуп и майонез.
6. Получившимся соусом смазать половину лавашного листа
7. Добавлять ингредиенты в таком порядке: мясо, помидоры, картофель, капуста, сыр. Сверху ещё раз полить соусом.
8. Аккуратно свернуть в ролл и подогреть на чистой сковороде.

Чтобы шаурма не распадалась, её можно завернуть во второй лист лаваша

Афиша